Det börjar med att jag för ett antal år sedan plockar bort eller drar ner på potatis, pasta mm. Ersätter det med mer grönsaker och rotfrukter. Det här är innan jag hör talas om LCHF, men på något vis känns det bra. Nu i efterhand förstår jag ju att ersättningen av potatis och pasta till grönsaker bara blir en annan kolhydrat.
Efter att ha åkt ett antal Vasalopp och ätit määäängder av kolhydrater innan, som bidrar till magknip, ville jag för några år sedan göra en förändring.
Jag läser Annika Dahlqvists nyutkomna bok och noterar att hon till och med hört talas om skidåkare som åkt Vasaloppet på fettdrift...
Blir jätteintresserad och mejlar henne. Får snabbt svar där hon tipsar om Frank Nilsson, som jag omgående kontaktar. Han håller just på att skriva boken "Istället för doping" och berättar för mig om en norrman som åkt Vasaloppet på fett och proteiner.
En person? Jag blir tveksam och återgår till min normala kost, det vill säga med kolhydrater i form av grönsaker samt protein och fett.
Det går ett par år - sen kommer Ferrys bok! Jag är övertygad. Denna gång också mer påläst - fett ska vara den stora ingrediensen, sen proteiner och grönsaker.
Äter någorlunda strikt hela denna vinter. Bakar LCHF-bröd och äter mängder av fett. Givetvis finns det proteiner och grönsaker med i bilden.
De långlopp jag åker genomförs efter fettuppladdning (okey, nybakat bröd och provsmak av desserter i Italien är undantag som jag njuter av).
Efter vintern börjar dock mer kolhydrater smyga sig in. Återupptar vanligt brödbak och äter efterrätt ibland. Fikar. Och går upp de kilon som jag omedvetet går ner under vintern då kosten till stora delar består av fett.
Men nu är jag tillbaka igen. Inte strikt, men liberalt. Och det känns mycket, mycket bättre. Mer energi. Ett lugn i kroppen som är svårt att sätta ord på. Kanske för att två stora bovar - socker och mjöl - inte får chansen att bryta ner kroppen.
Fett däremot är gott. Det är bra. Men visst äter jag kolhydrater - jag är långt från ketos.
Med kolhydraterna försvinner magknipet. Anledningen till att jag börjar denna kosthållning.
Fler som testat?